Bizcocho
Viernes, 7 de enero de 2011
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Además de su ya de por sí maravillosa estampa y alhaja al paladar, puede utilizarse y de hecho se utiliza como base para confeccionar todo tipo de pasteles. Podríamos decir que se trata de la herramienta madre de toda la repostería en general, y de las tartas en particular. Pero, ¿cómo se hace un buen bizcocho tradicional, de los de toda la vida?
Ingredientes:
1 yogurt de limón
1 limón (el zumo y la piel rayada)
5 huevos
2 sobres de levadura
2 vasos de azúcar
1 vaso de aceite
3 vasos de harina
Elaboración:
Se baten las claras a punto de nieve. El resto de los ingredientes se mezclan bien hasta obtener una pasta sin grumos y le añaden las claras a punto de nieve mezclándolo suavemente. Se mete al horno hasta que este dorado. (Para saber si está a punto se pincha con una aguja de hacer punto y si sale seca es que ya está)
