Macedonia y una web de recetas
Tradicionalmente se le otorgaba este “épico” nombre a la mezcla de hortalizas que se sirve caliente o fría. La componen cebollitas, inflorescencias de coliflor, habichuelas tiernas, guisantes verdes, zanahorias, patatas nuevas, fondos de alcachofa, etc. En general, las hortalizas que entran en la composición de una macedonia deben ser cortadas a daditos o bastoncitos.
Sin embargo, la acepción más conocida del término “macedonia” hace referencia a la ensalada refrescante compuesta de varias clases de fruta troceada a rodajas, daditos como la de hortalizas, o incluso a láminas. Se emplea habitualmente peras, melocotones, albaricoques, plátanos, fresones, frambuesas, grosellas blancas y moradas, etc. Estos frutos, rociados con kirsch, marrasquino o algún otro licor -preferentemente dulce- se dejan macerar durante una o dos horas y se sirve muy fría -sin llegar a estar congelada-.
Formas de hacer la macedonia hay muchas, como podréis observar visitando el portal web de nuestros amigos de Recetas de Cocina, cuyo objetivo es potenciar la creatividad y las buenas recetas para toda persona que se aburra delante de los fogones y quiere probar con nuevos platos. Una interfaz facilísima de leer, muy didáctica, y la posibilidad de seguir en tiempo real las evoluciones del portal a través tanto del Feed RSS como de las redes sociales de uso más extendido (Facebook, Twitter y una larguísima lista de opciones…) hacen que sea todo un placer “degustar” esta web. Definitivamente, este portal se ha convertido por méritos propios en cita ineludible para los amantes de la buena cocina.
