Diccionario Cocina

La uña de gato (Uncaria tormentosa) es una especie de liana de hasta 20 metros de altura, cuyo nombre se debe a la forma de sus espinas. Sus propiedades medicinales se concentran fundamentalmente en la corteza, cuyo alto contenido alcaloide permite aumentar las defensas del sistema inmunitario.

Actúa como estimulador de los glóbulos blancos para que destruyan de forma más efectiva los microorganismos o agentes externos que logran introducirse en la corriente sanguínea. De este modo, es útil no sólo como remedio sino también como prevención, siendo especialmente indicada para evitar la aparición de gripe y otras enfermedades víricas en situaciones de riesgo.